Chrupkie ciastka arachidowe

Przepis znaleziony u Marthy za pomocą codziennego ciacha. W sumie spoko, ale nie wiem czy nie zbyt chrupkie, lepsze są po dwóch dniach w pojemniku, troche miękną i są w sam raz.

130g mąki
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki proszku do pieczenia
50g masła o temperaturze pokojowej
250g cukru trzcinowego
1 duże jajko
1 łyżeczka zapachu waniliwego
150g solonych orzechów arachidowych

1. Piekarnik rozgrzewamy do 175 stopni.
2. W małej misce wymieszaj mąke, sól i proszek.
3. W większej misce wymieszaj masło. Mieszając, dodaj cukier aż uzyskasz gładką masę, potem dodaj jajko (najlepiej lekko zmieszane) i zapach. Dodaj orzechy na samym końcu.
4. Wrzuć miske do lodówki aż ciasto się schłodzi i zesztywnieje. Weź łyżke ciasta, uformuj w dłoniach kulke i ją lekko spłaszcz. Połóż na brytwanke wyłożoną papierem do pieczenia i wrzuć na jakieś 11-13 minut do piekarnika.

Ciastka można trzymać w zamkniętnym pojemniku przez jakiś tydzień.